pH-метр PH-Pro

Описание

PH-Pro – миниатюрный pH-метр, предназначен для экспресс-определения величины pH водных растворов, молока и молочных продуктов.

Рекомендован ВНИМИ для определения кислотности молока и молочных продуктов на предприятиях, производящих контроль качества молочной продукции.

Технические характеристики

Измерение pH молока и кисломолочных продуктов производится в стаканах емкостью 50 мл. Объем пробы молока и кисломолочных продуктов – 40 мл. Навеска для измерения pH творога – около 20 г.  Навеска для измерения сыра – около 20 г.

            Молоко отбирают в стакан и погружают в него прибор. После того, как показания установятся, производят отсчет измерений. Для измерения pH творога навеску в пергаментной бумаге растирают до однородной консистенции и смешивают с 20 мл дистиллированной воды в фарфоровой ступке и затем вносят прибор в пробу.

            Для измерения pH-сыра пробу последнего измельчают на металлической терке.

20 г растертого образца смешивают с 20 г дистиллированной воды в фарфоровой ступке. Смесь переносят в химический стакан и в полученную пробу вносят прибор.

            Результаты измерения pH представляются в виде среднеарифметической величины из трех повторений.

            При измерении pH нескольких продуктов с близкими значениями pH, после измерения одной пробы электроды ополаскивают водой и погружаются для измерений в другую пробу. В тех случаях, когда измеряется pH продуктов с разными значениями pH, например, молока и кисломолочных продуктов, электроды тщательно промывают дистиллированной водой и затем проводят измерение другой среды.

            После проведения цикла измерений электроды промывают, вытирают и погружают в дистиллированную или питьевую слегка подкисленную воду.

Последовательность работы с прибором:

 - снять защитный колпачок в нижней части корпуса; включить прибор;

- погрузить прибор в исследуемый раствор;

- помешать энергично в течение 5-6 сек. Произвести считывание показаний после их стабилизации;

- если электрод был сухим, выждать несколько дольше, что позволит прибору осуществить термокомпенсацию;

- после каждого измерения тщательно промывать электрод дистиллированной водой;

- после окончания измерений промыть прибор питьевой и дистиллированной водой, выключить прибор и надеть защитный колпачок.